קינוחים הם חלק בלתי נפרד מארוחות משפחתיות, אירועים חברתיים, שבתות וחגים. הם מגיעים במגוון טעמים, צורות ודרגות מתיקות, והם יכולים להתאים לכל אירוע ולכל גיל. במאמר זה, אתם תכירו חמישה קינוחים טעימים וקלים להכנה שתוכלו להכין בבית בקלות ובמהירות בשביל סוף השבוע.
פאי תפוחים
פאי תפוחים הוא קינוח קל להכנה וטעים בטירוף, והוא מושלם לשבתות קרות וגשומות שבהן זמני כניסת השבת הם מוקדמים מהשבתות הקיציות.
המצרכים
- חבילה אחת של בצק עלים קפוא
- 3 תפוחים חמוצים, קלופים וחתוכים לקוביות
- חצי כוס סוכר
- רבע כוס קמח
- כפית תמצית וניל
- רבע כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביות
הכנה
- מחממים את התנור למאתיים מעלות.
- פורסים את בצק העלים על משטח עבודה מקומח ומרדדים אותו לעלה דק.
- מניחים את בצק העלים בתבנית פאי משומנת.
- בקערה גדולה, מערבבים את התפוחים, הסוכר, הקמח והווניל.
- יוצקים את תערובת התפוחים לתבנית הפאי.
- מפזרים מעל את קוביות החמאה.
- אופים במשך חצי שעה או עד שהבצק זהוב והמלית יציבה.
- מצננים את הפאי לפני ההגשה.
עוגת גבינה אפויה
עוגת גבינה אפויה היא קינוח מושלם לשבתות, כי היא טעימה, קלה להכנה ומתאימה לכל המשפחה.
המצרכים
- חצי קילו גבינה לבנה, רכה בטמפרטורת החדר
- כוס סוכר
- שלוש ביצים
- כפית תמצית וניל
- חצי כוס קמח
- רבע כוס חמאה מומסת
הכנה
- מחממים את התנור למאה ושמונים מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה, הסוכר, הביצים והווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח והחמאה המומסת ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך 45–50 דקות או עד שהעוגה יציבה.
- מצננים את העוגה לפני ההגשה.
פרפה שוקולד
פרפה שוקולד הוא קינוח קר, טעים ומפנק, והוא קל להכנה ודורש רק כמה מרכיבים פשוטים.
המצרכים
- כוס חלב שקדים ביתי או קנוי
- חצי כוס בננות בשלות וקלופות
- רבע כוס אבקת קקאו
- כפית תמצית וניל
- כף סירופ מייפל
הכנה
- שמים את כל המרכיבים בבלנדר.
- טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה וסמיך.
- יוצקים את הפרפה לכוסות ומגישים מייד.
עוגת שוקולד לבה
עוגת שוקולד לבה היא קינוח מפנק בטירוף, עם מרקם רך ושוקולדי במרכז ופריכות מבחוץ. היא קלה להכנה ודורשת רק כמה מרכיבים פשוטים.
המצרכים
- מאה גרם שוקולד מריר וקצוץ
- מאה גרם חמאה חתוכה לקוביות
- שתי ביצים
- מאה גרם סוכר
- חמישים גרם קמח
הכנה
- מחממים את התנור למאתיים מעלות.
- משמנים תבניות אפיה קטנות בקוטר של שישה סנטימטרים.
- בקערה גדולה, ממיסים את השוקולד והחמאה יחד במיקרוגל או בבאן מארי עם מים רותחים.
- מוסיפים את הביצים והסוכר ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא נבלע בתערובת.
- מחלקים את התערובת בין תבניות האפייה.
- אופים במשך עשר דקות או עד שהעוגות יציבות בקצוות אך רכות במרכז.
- מצננים את העוגות מעט לפני חיתוך.
פנקוטה
פנקוטה היא קינוח איטלקי טעים וקרמי, קל להכנה ומושלם לכל אירוע.
המצרכים
- חצי ליטר שמנת מתוקה
- חצי כוס סוכר
- כפית תמצית וניל
- שקית ג'לטין
הכנה
- משרים את הג'לטין בכוס מים קרים למשך 5 דקות או עד שהוא מתרכך.
- בסיר קטן, מחממים את השמנת, הסוכר והווניל על אש נמוכה עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת השמנת ומערבבים היטב עד שהוא נמס לחלוטין.
- יוצקים את התערובת לכוסות או לתבנית משומנת.
- מצננים במקרר לפחות ארבע שעות או עד שהפנקוטה מתייצבת לחלוטין.
לסיכום
הקינוחים שדיברנו עליהם עכשיו הם רק חלק מההמון של קינוחים שאפשר להכין בבית. עם קצת יצירתיות, אתם יכולים להכין קינוחים טעימים בכל רמה של קושי. עם קצת תשומת לב וניסיון שוב ושוב בכל שבת, תוכלו להפוך למומחים בהכנת קינוחים.
